Ovocné stromy: Jujube

Ovocné stromy: Jujube

Všeobecnost

Rod Zizyphus Miller patří do čeledi Rhamnaceae, řád Rasacee. V této rodině najdeme také Frangulu (Frangula alnus) a Ramno (Rhamnus catartica).
Jedná se obvykle o dřeviny a často ošuntělé rostliny, které se vyznačují listy, které mohou být jednoduché, celé, střídají se s přítomností stipule, která se může změnit na trny.
Květy jsou hermafrodity (zřídka unisexuální), najdeme je shromážděné v racémech nebo v krátkých axilárních pupenech složených ze 4-5 okvětních lístků a zřetelných tyčinek.
Pokud jde o ovoce, jedná se o lžíci, která má podlouhlé semeno, které lze jen zřídka zakřivit.
Il Giuggiolo (Zizyphus vulgaris L.) je rostlina známá člověkem od času; Římani už dříve používali ovoce a dokonce i Řekové (řecké jméno je „Zizyphon“).
Země původu tohoto keře je Čína, kde se dodnes pěstuje.
V Itálii není plodina jujube příliš rozsáhlá, ve skutečnosti se pěstuje pouze ve 2-3 oblastech Itálie, jako je Toskánsko, Kampánie a Veneto, obvykle na Euganeanských kopcích v obci Arquà Petrarca, kde je
produkoval slavný "vývar Giuggole".
Tato omezená difúze je způsobena predilekcí jujube v mírném podnebí suchými, chudými a suchými půdami.
V těchto oblastech Itálie se jujube podaří najít ideální klima a terén vhodný pro život a plný rozvoj.
Jujuba je listnatý keř, který může dosáhnout výšky až 7 m, což je zřejmé z tendence k větvení, které má téměř zkroucený vzhled.
Má kořeny, které pronikají velmi hluboko, a díky tomu dokáže přežít oblasti charakterizované suchými zeminami a vyprahlými podnebími.
Větve jsou trnité a mají "klikatý" tvar, velmi flexibilní, s přítomností mezi jednou internodou a druhou z trnů, z nichž se s růstem vyvíjí pouze jedna z nich.
Mladší kůra je světle šedé barvy, zatímco starší má hluboké praskliny, které odhalují načervenalé pozadí.
Jujuba vydává listy a plody v malých větvích, které každý rok obnovuje, světle zelené barvy a žádá, aby se pupeny shromáždily a vytvořily korunu.
Listy jsou střídavé, malé, lesklé a mají zoubkovanou hranu.
Řapík je krátký a na základně nese dvě štěrbiny upravené trny, rovné a klenuté.
Velmi malé květy jsou hermafrodity, shromážděné v axilárních glomerulích a mají kalich rozdělený na 5 zelených trojúhelníkových laloků s korolí tvořenou 5 bělavými konkávními lístky.
Kvetení dochází v červnu až srpnu.
Ovoce je oválná / kulovitá kukuřice s oplodí, která se mění z původní zelené na hnědou s plnou zralostí s konzistencí podobnou rande.
Mesokarp je bílo-nažloutlý s moučkovou konzistencí, místo toho je endokarp dřevitý, který obsahuje dvě poloploštěné, ačkoli je fenomén parthenocarpy častý.
Sklizeň se provádí v měsících září - říjen.

Jujube ovoce a květiny (Giuggiole)

Snítka s klíčky Jujube (foto Enrico Selmin)

Odrůda

V Itálii neexistují žádné vybrané kultivary, ale pouze druhy obecně označené:
- dlouhé ovoce;
- kulaté ovoce.
Oba mají dobré organoleptické vlastnosti a dobrou produktivitu.

Technika kultivace

V současné době je sotva rozšířená v zeleninových zahradách, venkovských domech, téměř vždy ve sporadickém stavu, ve vzácných případech se opět stala divočinou. Upřednostňuje písčité, kamenité nebo vápenaté půdy s neutrální nebo základní reakcí, vyhýbá se vlhkým půdám a netrpí příliš nízkými zimními teplotami.

Produkce

Čerstvá spotřeba. Džemy, sirupy, džemy, želé, kandované ovoce, sladkosti, alkoholické a likérové ​​nápoje (vývar z jujuba). V Asii se také konzumuje sušená (čínská data). Skladování v solném roztoku, v alkoholu a octu.
Léčivé vlastnosti (uklidňující a protizánětlivý účinek), používá se k přípravě výparů a změkčovadel.
Kosmetika: zvláčňující a zvlhčující masky pro suchou pokožku. Semena obsahují organické sloučeniny se sedativními vlastnostmi.
Používá se pro zalesňování. Doplněk stravy pro pastvu zvířat v určitých obdobích roku. Červeně zbarvené dřevo je velmi tvrdé a používá se při výrobě skříní.
Okrasná rostlina.

Děkujeme Enrico Selminovi za cennou spolupráci.


Video: Jujube Trees with fruit